Котлеты из гречки и манки (постные)
О рецепте
«Котлеты можно приготовить не только из мяса. Аппетитные постные котлетки из гречневой крупы, манки и обжаренных моркови и лука оценят постящиеся и вегетарианцы. Такие котлеты лучше подать как самостоятельное блюдо, со свежими овощами и зеленью. По желанию котлеты можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в духовке. Блюдо получается вкусное, сытное и полезное. Попробуйте приготовить!»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для постных котлет из гречки и манки. Гречку переберите и промойте.
-
Разогрейте сотейник и отправьте в него гречневую крупу. На слабом огне обжаривайте гречку в течение 5 минут. После обжаривания крупа сварится быстрее.
-
Затем залейте крупу водой и варите с момента закипания 10 минут на среднем огне. Во время варки посолите гречку.
-
Пока гречка варится, очищенные лук и морковь некрупно нарежьте.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте нарезанные овощи.
-
Обжаривайте овощи до мягкости на огне немного выше среднего.
-
Снимите сотейник с огня, когда гречка будет готова.
-
Немного остудите крупу и переложите ее в чашу блендера. Добавьте обжаренные морковь и лук.
-
Используя насадку "нож", измельчите овощи и крупу.
-
Затем всыпьте манную крупу, кукурузный крахмал и посыпьте черным молотым перцем.
-
И еще раз включите блендер. Измельчите ингредиенты до однородного кашеобразного состояния.
-
Сформуйте небольшие котлеты.
-
Обваляйте каждую котлету с обеих сторон в панировочных сухарях.
-
Обжаривайте котлеты на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки в течение 2-3 минут.
-
Затем аккуратно, чтобы не развалились, переверните котлеты и продолжайте обжаривать со второй стороны.
-
Постные гречневые котлеты с манкой (без яиц, без мяса!) - идеальный вариант для постящихся или вегетарианцев.
