Японский сливочный суп с лососем
О рецепте
«Ароматный нежный суп имеет характерный вкус и структуру благодаря основным ингредиентам. Нежная красная рыба отлично сочетается со сливочным бульоном. Бок-чой (или пак-чой) частенько встречается в различных интерпретациях в японской, китайской, корейской кухнях. Этот овощ имеет высокое содержание витаминов и микроэлементов, он немного сладковатый на вкус. А так как до готовности он доходит быстро, добавлять его в суп лучше почти в самом конце.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для японского сливочного супа с лососем.
-
Зеленую часть лука-порея мелко нарежьте. Морковь почистите, натрите на терке или так же мелко нарежьте.
-
Обжаривайте лук-порей с морковью пару минут на растительном масле. Затем влейте 1,5 л воды и доведите до кипения.
-
Очищенный картофель нарежьте кубиками. Бок-чой помойте и разрежьте на половинки. В кипящую воду отправьте картофель и варите до мягкости - примерно четверть часа.
-
Пока варится картофель, снимите кожу с кусочков рыбы. Филе нарежьте небольшими кубиками.
-
Корень имбиря потрите на мелкой терке.
-
Отправьте в кастрюлю бок-чой, рыбу и тертый имбирь.
-
Влейте сливки, добавьте соль и специи по желанию. Варите суп еще 5 минут.
-
Подавать японский сливочный суп с лососем можно сразу, но если дать немного настояться - будет вкуснее.
-
Приятного аппетита!
