Блины из тыквенной муки
О рецепте
«Для эластичности тонких блинов тыквенную муку рекомендую смешивать с пшеничной, богатой клейковиной. Тогда тесто равномерно покрывает поверхность сковороды, сам блин легко перевернуть без разрывов, а доминирует характерный аромат семечек из тыквы.»
Приготовление
-
Продукты для блинов из тыквенной муки подготовьте по списку. Воду можно заменить молоком. Если тесто замешивают гуще, на кефире или другом кисломолочном напитке, выпекают оладьи, толстые блины, панкейки.
-
Первыми взбейте сахар, соль, соду и яйцо.
-
Добавьте муку двух видов — тыквенную и пшеничную.
-
Влейте воду и постное масло.
-
Замесите однородное жидкое тесто для блинов. Оставьте в стороне минут на 20-30.
-
Выпекайте блины из тыквенной муки на раскаленной, чуть смазанной жиром (первый раз) сковороде — подсушите снизу, подденьте лопаткой и переверните, снимайте через секунд 20-30. Хотите мягкие, гибкие - складывайте стопкой и лучше под крышкой, пар размягчит хрупкие края.
-
На стол блинчики из тыквенной муки подавайте с джемом, медом, сметаной.
