Куриный суп с сырными шариками и картофелем
О рецепте
«Рецепт этого супа давно стал фаворитом в нашей семье. Суп с сырными шариками получается очень вкусным, со сливочным вкусом... Суп приготовим на курином бульоне, можно использовать любую часть курицы для бульона. Сырные шарики с паприкой получаются нежными и хорошо держат форму. Подавать горячий суп лучше со свежей зеленью.»
Приготовление
-
Для куриного супа с сырными шариками и картофелем я предварительно сварила бульон, варила 40 минут. Затем вынула окорочка и отделила мясо от костей и кожи. Лук и морковь почистить. Картофель почистить и нарезать на кубики.
-
В кипящий бульон опустить картофель и кусочки мяса. Варить 15 минут.
-
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
Морковь натереть на терке и добавить в сковороду к луку.
-
Обжарить овощи до мягкости, периодически перемешивать.
-
Для сырных шариков натереть сыр на мелкой терке. Масло предварительно размягчить при комнатной температуре.
-
К сыру добавить яйцо и паприку. Перемешать массу вилкой.
-
Затем добавить мягкое масло и перемешать.
-
Добавить муку.
-
Перемешать массу и сформировать шарики небольшого размера.
-
Зажарку опустить в суп и варить 5 минут.
-
Затем опустить шарики в кипящий суп, добавить соль и специи по вкусу.
-
Варить суп 10 минут на медленном огне. Затем снять с огня и дать настояться минут 10.
-
Подать куриный суп с сырными шариками и картофелем к столу с рубленой зеленью.
