Бисквит из овсяной муки
О рецепте
«Тем, кто придерживается правильного питания, можно предложить побаловать себя вкусной выпечкой из овсяной муки. Овсяный бисквит получается пышным, воздушным, его легко можно разрезать на несколько частей и приготовить вкусный торт. Главное, добавляйте разрыхлитель, иначе даже взбитые куриные яйца не справятся с поднятием «тяжелой» овсяной муки. Можно перемолоть овсяные хлопья быстрого приготовления в муку, а можно приобрести такую муку в супермаркете. Секретов в создании выпечки нет, она готовится по классическому рецепту. Желательно не забывать смазывать форму маслом, чтобы десерт можно было легко извлечь после остывания.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания сытного воздушного бисквита из овсяной муки.
-
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте соль и сахар. Взбейте в течение 4-5 минут в пышную пену, чтобы масса увеличилась в несколько раз. Разогрейте духовку до 160 градусов.
-
Всыпьте в емкость к яичной массе овсяную муку и разрыхлитель. Можно добавить немного ванильного сахара или ароматизатора по вкусу. Аккуратными движениями вмешайте муку в массу с помощью силиконовой лопатки или венчика, но не взбивайте.
-
Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее бисквитное тесто. Я использую чашу от мультиварки, но выпекаю пирог в духовке примерно 40 минут именно при температуре в 160 градусов. Вы можете испечь его в мультиварке на режиме "Выпечка" за 50 минут. Но для выпекания именно в духовке температуру не увеличивайте, потому что овсяная мука не так быстро реагирует и ей нужно время, чтобы разбухнуть. В противном случае получите румяный бисквит с непропеченной сердцевинкой!
-
Форму с готовой выпечкой поверните на бок и дайте ей остыть. Затем аккуратно извлеките десерт из формы и выложите на тарелку.
-
По желанию бисквит из овсяной муки можно нарезать порционными кусочками или разрезать на два коржа для создания торта либо пирожных. Помните, что горячая выпечка рвется, а не разрезается, поэтому если хотите ровно нарезать бисквит, то сначала обязательно остудите его.
