Куриные зразы с яйцом и луком в духовке
О рецепте
«Приготовьте сытные и очень вкусные куриные зразы для семейной трапезы - все домочадцы останутся довольны! Самостоятельно приготовим куриный фарш из филе - я выбрала филе бедра курицы. Разумеется, можно использовать готовый продукт, если у вас есть проверенный производитель - получится даже быстрее. Начинку рекомендую приготовить из измельченных вареных яиц и зеленого лука - очень удачное сочетание вкусов. Сформируем заготовки желаемой формы и размера (на ваш вкус) и сначала очень недолго (примерно 2-3 минуты) обжарим на максимальном огне, чтобы запечатать все вкусы и соки, а затем будущие зразы доведем до готовности в духовке.»
Приготовление
-
Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления куриных зраз с яйцом и луком в духовке. Филе промоем в проточной воде. Ополоснем перья зеленого лука.
-
Кусочки филе выложим в чашу стационарного блендера и переработаем все в фарш.
-
Куриный фарш выложим в просторную миску и туда же вобьем одно яйцо.
-
Добавим муку и 1/2 ч.л. соли.
-
Перемешаем до получения однородной массы.
-
Отварим два яйца вкрутую, немного охладим их и освободим от скорлупы.
-
Перья зеленого лука мелко нашинкуем.
-
Мелко нашинкуем вареные яйца.
-
В миске соединим измельченные яйца и лук, добавим 1/2 ч.л. соли. Перемешаем.
-
Сформируем заготовки зраз. Отделим от общей массы фарша небольшую часть, расплющим в блин на ладони, на середину выложим одну-две чайные ложки яично-луковой смеси. Края фарша поднимем и скрепим так, чтобы начинка оказалась надежно спрятана внутри.
-
Заготовку со всех сторон обваляем в панировочных сухарях.
-
В сковороде на максимальном огне разогреем растительное масло и обжарим каждую заготовку с двух сторон до появления золотистой корочки.
-
Обжаренные заготовки будущих зраз выложим на дно формы (я ничем не смазывала) и отправим запекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку. Готовим куриные зразы с яйцом и луком в духовке 30-35 минут.
-
Готовые зразы подаем к столу горячими.
-
Приятного аппетита!
