Чебуреки из кабачков с сыром и ветчиной
О рецепте
«Предлагаю в сезон кабачков насладиться необычным блюдом - чебуреками из кабачков. В качестве начинки будут ветчина и сыр. Очень они вкусны! Подайте со сметаной или сметанным соусом. Так как кабачки молоденькие, снимать с них кожицу не надо.»
Приготовление
-
Для приготовления чебуреков из кабачков с сыром и ветчиной подготовьте продукты по списку.
-
Сыр натрите на мелкой терке, ветчину - на крупной. Перемешайте и отставьте в сторону.
-
Кабачок натрите на крупной терке и отожмите сок. Выложите в миску натертый кабачок. Добавьте соль и перец, яйцо. Перемешайте.
-
Добавьте муку. Перемешайте.
-
Приблизительно такое получится "тесто": оно вяло спадает с ложки.
-
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Нагрев - средний. Выложите 2-3 ст.л. кабачкового "теста", разровняйте в круг. Когда низ немного схватится, на половину блинчика выложите начинку, слегка утрамбуйте.
-
Накройте второй половиной блинчика, слегка прижмите. Жарьте кабачковые чебуреки до румяности. Если это необходимо, сделайте несколько переворачиваний.
-
Готовые чебуреки из кабачков с сыром и ветчиной выкладывайте на абсорбирующую бумагу. Исходя из того, что кабачкового "теста" я выкладывала по 2 ст.л., получилось 7 чебуреков. Подавайте тут же или остывшими: вкусно и так, и так.
-
Приятного аппетита!
