Жаркое из баранины в горшочках в духовке
О рецепте
«Самый простой вариант приготовления баранины - в горшочках. Мясо получается идеально сочным, нежным и вкусным. Добавьте различные овощи и вы получите ароматное жаркое, от которого не откажется никто! У мяса ягненка нет характерного привкуса, как у зрелой баранины, но в любом случае лучше добавить немного специй, приправ и пряностей, чтобы его удалить. Томатную пасту или помидоры используйте по желанию - в жарком они большой роли не играют. Если кто-то из семьи не любит томатный вкус, то их можно исключить. Главное - нарезайте все овощи крупно, чтобы они не превратились в кашу за время приготовления, так как мясу нужно больше времени!»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления жаркого из баранины в горшочках в духовке.
-
Очистите все корнеплоды от кожуры и тщательно промойте в воде. Нарежьте крупными кубиками картофель, крупными кружочками - морковь. Выложите нарезки в горшочек. Если баранина без сальной прослойки, то влейте немного растительного масла в емкость или выложите 1 ст.л. топленого сливочного масла.
-
Лук нарежьте полукольцами и добавьте на овощи сверху.
-
Добавьте лавровый лист. Баранину промойте и срежьте жилы, пленки. На таком виде мяса очень много пленок. Нарежьте кусочками и выложите в горшочек или горшочки, если вы готовите каждому порционно жаркое. Помните, что мясо обязательно должно быть сверху - жир и мясной сок будут пропитывать овощи при запекании блюда. Влейте в горшочек 50-60 мл горячей воды, чтобы овощи не подгорели.
-
Посолите мясо, всыпьте приправы или специи по своему вкусу. Перемешивать содержимое емкости не нужно.
-
Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките жаркое из баранины в горшочках примерно 45-50 минут.
-
За 5 минут до готовности блюда снимите с горшочка крышку и подрумяньте мясную нарезку.
-
Выложите жаркое из баранины на тарелки и подайте к столу горячим - такое мясо едят только в горячем виде! Не забудьте про различные соленья, маринады или соусы - они будут идеальны для такого блюда.
