Паста со спаржей
О рецепте
«Приготовить вкусные макароны со спаржей можно буквально за полчаса. Предлагаю попробовать базовую вариацию, которую затем можно разнообразить другими овощами, грибами, соусом. Спаржа - нежный продукт, и не нужно ее подвергать тепловой обработке длительное время. Достаточно всего лишь бланшировать и немного обжарить. Тогда она останется немного плотной и чуть хрустящей.»
Приготовление
-
Возьмите все ингредиенты для приготовления пасты со спаржей. Забросьте макароны в кипящую соленую воду и сварите до состояния al dente. Слейте воду.
-
Спаржу нужно промыть и обломать стебли.
-
Затем спаржу нужно бланшировать минуты 3 в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
-
Раскалите в сковороде растительное масло. Отправьте в емкость макароны и спаржу. Помешивая, обжарьте пару минут на тихом огне.
-
Тертый твердый сыр пересыпьте в сковороду. Еще раз аккуратно все перемешайте и оставьте под крышкой на 5 минут, выключив огонь.
-
Готовое блюдо подавайте сразу, пока не остыло. Для дополнительного аромата можно присыпать рубленой зеленью или сушеными травами.
-
Также порцию пасты со спаржей можно сервировать свежими овощами. Приятного аппетита!
