Варенье из мушмулы
О рецепте
«Экзотический плод мушмула не всем знаком, но она растет и у нас в России (Сочи). Чаще готовлю из мушмулы компоты на зиму, а в качестве деликатеса варю немного варенья для особых случаев. Варенье готовится по обычному принципу в несколько приемов. Варенье вкусное с красивым янтарным цветом.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для варенья из мушмулы.
-
Мушмулу хорошо помоем и переберем, затем удалим косточки и лишние хвостики.
-
Складываем подготовленную мушмулу в кастрюлю.
-
Посыпаем сахаром, выдавливаем сок одного лимона. Я еще добавляю несколько косточек от мушмулы, они придадут варенью нежный миндальный вкус. Оставляем все в таком виде на 3-4 часа, мушмула должна выделить сок.
-
Мушмула сочная и она выделит достаточно жидкости. Варим варенье в несколько приемов. Варим в первый раз, сахар должен раствориться. Готовим на медленном огне, помешиваем, после закипания варим 10 минут. Снимаем с огня и оставляем остывать на 6-7 часов.
-
Продолжаем варить. Второй раз варим уже 15 минут на медленном огне. Оставляем остывать 7-8 часов.
-
Варим в третий раз, еще 15 минут. Готовим до легкого загустения сиропа, мушмула и сироп поменяются в цвете.
-
Подготовим банки и крышки, их нужно стерилизовать.
-
Раскладываем горячее варенье по банкам и закатаем крышкой. Когда варенье остынет, убираем в прохладное место для хранения.
-
Варенье из мушмулы на зиму готово.
-
Необычное варенье из мушмулы с легким лимонным вкусом скрасит любое чаепитие.
