Картофельный пирог на сковороде
О рецепте
«Предлагаю приготовить пирог из картошки на сковороде. Блюдо получается очень сытным и вкусным, готовится такой пирог достаточно быстро и очень просто. Этот пирог можно готовить как из отварного заранее почищенного картофеля, так и из картофеля «в мундире». Бывает, что картофель «в мундире» остается от приготовления салатов, поэтому очень удобно его использовать в таком вкусном рецепте. Подать пирог из картофеля можно как самостоятельное блюдо, например, со сметаной или любимым соусом, также его можно подать и к первому блюду.»
Приготовление
-
Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления картофельного пирога на сковороде. Почистим картофель и лук, ополоснем петрушку в проточной воде.
-
Картофель выложим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться до готовности.
-
Мелко нашинкуем лук.
-
Нашинкуем мелко и петрушку.
-
В миску всыплем муку и вобьем яйца.
-
Венчиком взобьем эти ингредиенты до получения однородной смеси.
-
Отваренный и уже охлажденный картофель натрем на крупной терке.
-
К картофельной массе добавим итальянские травы, соль, яично-мучную смесь, измельченный лук и петрушку.
-
Перемешаем ингредиенты до получения однородной массы.
-
В сковороде разогреем растительное масло и выложим равномерным слоем всю картофельную массу. Будем жарить под закрытой крышкой 10 минут на огне немного меньше среднего уровня.
-
За это время успеем натереть на крупной терке сыр.
-
Аккуратно перевернем пирог на другую сторону. Очень удобно откинуть его быстрым движением на плоскую доску, а затем аккуратно сдвинуть так, чтобы запеченная сторона оказалась сверху. Обжарим еще минут 6, а затем на поверхность пирога выложим измельченный сыр.
-
И оставим картофельный пирог на сковороде под закрытой крышкой ещё на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.
-
Готовый пирог лучше всего охладить в сковороде, если вы хотите переложить его на блюдо без повреждений.
-
Также охлажденный пирог прекрасно режется на порционные кусочки, которые отлично держат форму. Приятного аппетита!
