Сливочный тосканский лосось
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусное и сытное рыбное блюдо, которое готовится всего за полчаса. Сочный лосось в сырно-сливочном соусе с ароматными помидорами черри и шпинатом. Для ароматизации я добавила чеснок, прованские травы, базилик и перец молотый ассорти. По желанию можно добавить кайенский перец. Сливки желательно брать жирностью выше 20%. Свежий шпинат вполне можно заменить замороженным, предварительно его разморозив и отжав лишнюю жидкость. Отличный вариант быстрого обеда выходного дня.»
Приготовление
-
Для приготовления сливочного тосканского лосося нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
Филе лосося промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить рыбу.
-
На хорошо разогретую сковороду вылить оливковое масло и обжарить на сильном огне 3 минуты. Перевернуть рыбу и готовить еще около минуты до готовности.
-
Снять с огня и переложить рыбу на тарелку.
-
Помидоры черри помыть. Половину помидоров нарезать пополам.
-
В сковороду, в которой готовился лосось, выложить сливочное масло. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовить около минуты, постоянно помешивая. Добавить черри в сковороду и готовить 2 минуты.
-
Влить сливки, добавить прованские травы, соль, перец и готовить на слабом огне 3 минуты.
-
Добавить шпинат, тертый пармезан и готовить до загустения соуса 6-8 минут.
-
Переложить лосося в сковороду и немного прогреть. Листья базилика порвать руками и выложить на лосося.
-
Сливочный тосканский лосось готов. Приятного аппетита!
