Пирог с ревенем из дрожжевого теста
О рецепте
«Из ревеня можно приготовить множество блюд: напитки, десерты и, конечно, пироги. Предлагаю приготовить наивкуснейший пирог из дрожжевого теста с начинкой из ревеня. Тесто получается очень воздушным и нежным, а начинка - сочная, с легкой кислинкой. Оформить пирог можно по вашему вкусу. Такой пирог украсит любое домашнее чаепитие.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления вкусного пирога с ревенем из дрожжевого теста. Начнём с теста. В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 15 минут. На поверхности молока появится пышная шапка. Масло растопить или размягчить при комнатной температуре.
-
Добавить в опару яйцо, соль и масло. Перемешать и всыпать муку.
-
Перемешать тесто сначала ложкой, а затем хорошо вымесить руками. Оставить тесто в миске на 1,5 часа в теплом месте, миску лучше накрыть пищевой пленкой. Для начинки ревень намыть и снять тонкую пленку по всей длине стебля. Нарезать ревень на кусочки.
-
Готовое тесто обмять и раскатать в круг примерно 40x40 см.
-
Соединить ревень, сахар и крахмал.
-
Перемешать начинку.
-
Противень застелить пергаментом и выложить тесто. Сделать в середине круга разрезы в виде 12 лучей.
-
Выложить начинку таким образом, как на фото.
-
Завернуть край теста на начинку.
-
Затем лучики завернуть поверх начинки и теста и завести под низ пирога. Оставить пирог на противне на 35 минут.
-
Желток взбить и смазать пирог желтком. Присыпать лепестками миндаля.
-
Выпекать пирог из дрожжевого теста с ревенем в разогретой духовке при 200 градусах примерно 30 минут, до золотистого цвета.
-
Готовый пирог слегка остудить, а затем переложить на тарелку и нарезать на кусочки. Подать пирог к чаю.
