Пирог с капустой без дрожжей

Приготовление

1. 1

   Пироги в доме создают тепло и уют. Но многих хозяек пугает возня с дрожжевым тестом, и то, что оно забирает полдня времени. По такому случаю, есть тесто бездрожжевое. Не нужно ожидать, когда тесто подойдёт, просто нужно смешать ингредиенты в нужных пропорциях и можно выпекать. Из этого теста можно готовить пироги и пирожки. Их можно печь в духовке, жарить на сковороде. Для приготовления пирога с капустой без дрожжей нам понадобятся продукты, указанные в списке.

   
2. 2

   Так как тесто готовится быстро, начнём приготовление бездрожжевого пирога с капустой с начинки. Лук мелко нарезаем.

   
3. 3

   Отправляем лук пассероваться на растительном масле.

   
4. 4

   Капусту мелко нарезаем.

   
5. Реклама
6. 5

   Отправляем её вариться до полуготовности.

   
7. 6

   Откидываем на дуршлаг, даём воде стечь, а капусту отжимаем от лишней жидкости.

   
8. 7

   К луку присоединяем капусту, добавляем сливочное масло и жарим вместе минут 7. Начинка готова.

   
9. 8

   Приступаем к приготовлению теста. Наливаем в мисочку кефир, выбиваем в него яйца. Кефир может быть любой жирности, свежий и не очень. Размешиваем. Добавляем соль, сахар, разрыхлитель теста. Размешиваем венчиком или блендером.

   
10. Реклама
11. 9

    Муку просеиваем.

    
12. 10

    Муку небольшими партиями вводим в кефир, постоянно размешиваем. Чтобы тесто получилось нежным и вкусным, не перестарайтесь с мукой. Если её добавить слишком много, тесто потеряет эластичность, а пироги будут плотными и забитыми.

    
13. 11

    Выкладываем тесто на стол и месим до тех пор, пока тесто не станет отлипать от рук и стола. Оно должно быть мягким, как мочка уха.

    
14. 12

    Раскатываем тесто по форме для выпечки, плюс бортики с небольшим накидом. Прокатываем качалкой для теста по бортам, чтобы убрать лишнее тесто.

    
15. Реклама
16. 13

    На тесто выкладываем капусту.

    
17. 14

    Сверху по капусте выкладываем валики в форме решётки. Тесто смазываем желтком. Выпекаем пирог с капустой без дрожжей в заранее разогретой духовке. Температура - 200 градусов, 25-30 минут. Остужаем пирог на решётке.

    
18. 15

    Приятного аппетита!

    
19. 16

    
20. Реклама
21. 17