Киш с рыбными консервами
О рецепте
«Вместо сметаны для теста можно взять йогурт. Сливочное масло должно быть мягким, т.е. заранее достаньте его из холодильника. Если у вас нет кухонного комбайна - не беда: перетрите муку и масло руками, а затем добавьте остальные ингредиенты и замесите очень мягкое и нежно тесто, которое совсем не будет прилипать к рукам. Я всегда пеку этот киш с тунцом, потому что он имеет более-менее нейтральный вкус. Тунец берите либо в масле, либо в воде. Перед приготовлением пирога жидкость из банки с рыбой необходимо слить. Я настоятельно предлагаю испечь этот киш! Он очень вкусен как в теплом виде, так и в остывшем.»
Приготовление
-
Для приготовления киша с рыбными консервами (консервированным тунцом) подготовьте продукты по списку.
-
Смешайте муку, соль и масло. Перетрите в крошку.
-
Добавьте сметану и яйцо. Замесите мягкое и нежное тесто, которое, повторюсь, совершенно не липнет к рукам.
-
Распределите тесто по форме, сформировав бортики. Уберите форму в морозилку на 15 минут. У меня форма с покрытием и съемным дном, поэтому я ее ничем не смазываю и не застилаю пергаментом. Если вы не уверены в своей форме, то застелите ее пергаментом. Смазывать маслом не вижу смысла, потому что в тесте достаточное количество масла и пирог не прилипнет.
-
А пока займитесь приготовлением заливки. Смешайте яйца, соль, перец, сметану и крахмал. Перемешайте до однородности.
-
Добавьте нарезанную зелень. Перемешайте.
-
Выньте форму с тестом из морозилки. Выложите на тесто рыбу (равномерно) и залейте заливкой. Выпекайте киш с консервированной рыбой в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Киш с рыбными консервами готов. Немного остудите его в форме, затем переложите на решетку.
-
Приятного аппетита!
