Постные шоколадные пряники
О рецепте
«Для выпечки постных пряников понадобится минимальный набор продуктов, тем не менее, выпечка получается очень вкусной и ароматной. Постные пряники - это находка для людей, соблюдающих пост. По желанию в тесто можно добавить натуральные ароматизаторы: корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех, мед.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для постных шоколадных пряников.
-
В глубокую миску просейте половину муки, положите сахар (50 г) и разрыхлитель. Перемешайте.
-
Влейте горячую воду.
-
Перемешайте муку с водой и влейте растительное масло.
-
Всыпьте просеянный какао-порошок.
-
Перемешайте и добавьте оставшуюся муку. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецептуре.
-
Замесите тесто.
-
Скатайте из теста шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше.
-
Положите подготовленные шарики на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком, на небольшом расстоянии. При выпечке пряники увеличатся в размерах.
-
Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут. Режим духовки - "верх-низ". Противень поставьте на средний уровень духовки.
-
Пока пряники выпекаются, приготовьте сахарную глазурь. В сотейник всыпьте сахар (70 г) и влейте воду (35 мл).
-
Поставьте сотейник на слабый огонь и проварите до полного растворения сахара. Сироп прокипятите 2-3 минуты и снимите сотейник с огня.
-
Сироп немного охладите и положите в него пряники.
-
Перемешайте пряники в сиропе, чтобы они покрылись им со всех сторон.
-
Переложите пряники на плоскую тарелку.
-
Оставшийся сахарный сироп нанесите на верх пряников при помощи силиконовой кисточки и оставьте для просушки.
-
Постные шоколадные пряники хорошо поднялись и пропеклись. Постная выпечка может быть очень вкусной!
-
Приятного чаепития!
