Запеканка из капусты с творогом
О рецепте
«Я подсмотрела этот рецепт на одном YouTube канале. Меня привлекла простота ингредиентов и приготовления блюда. Капуста и творог - довольно интересное и необычное сочетание продуктов. И почему я сама раньше до этого не додумалась! Творог делает блюдо питательным и сытным, а капуста добавляет сочности. Это капустно-творожная запеканка - для тех, кто предпочитает несладкие творожные блюда.»
Приготовление
-
В приготовлении запеканки из капусты с творогом важно использовать молодую капусту, свежую, сочную и мягкую. Старые плоды тоже допускаем, но тогда овощ нужно дополнительно потушить или бланшировать до мягкости. Остальные компоненты - как и для обычной запеканки: творог (желательно без комочков), яйца, манка (либо крахмал/мука), сметана, а также немного соли. Зелёный лук ещё больше освежает блюдо и придаёт пикантности, но его вполне можно заменить на другую свежую зелень. Итак, приступим.
-
В миске соедините творог, яйца, сметану и манную крупу, всыпьте 1/2 чайной ложки соли. Тщательно перемешайте до однородности вилкой или ложкой. По желанию можно воспользоваться погружным блендером.
-
Молодую белокочанную капусту очистите от кочерыжки и грязных листьев и тонко нашинкуйте ножом.
-
Выложите в миску, всыпьте ещё 1/2 чайной ложки соли, помните руками до выделения сока и мягкости капусты.
-
Зелёный лук измельчите ножом. Вместо него можно использовать любую свежую зелень.
-
В миску с капустой выложите творожную массу и зелень.
-
Тщательно всё перемешайте.
-
Переложите основу для запеканки в форму, разровняйте поверхность.
-
Выпекайте при 180 градусах около 1 часа до румяности. В зависимости от размера формы и параметров духовки время может варьироваться.
-
Запеканка из капусты с творогом готова! Перед подачей остудите, разрежьте на порционные кусочки. Подавайте со сметаной, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
