Вишня в собственном соку без стерилизации
О рецепте
«В сезон вишневых урожаев закрываем вишни в собственном соку. Очень простой рецепт без стерилизации. Дождемся, когда вишни с сахаром пустят сок в кастрюле, доведем до кипения и законсервируем в полулитровых баночках - все просто!»
Приготовление
-
Подготавливаем ингредиенты для приготовления вишни в собственном соку без стерилизации. Все ягоды переберем, удалим дефектные, помоем в холодной воде. Очень удобно сразу же отправить баночки и крышки на стерилизацию. Я обычно банки стерилизую в духовке при температуре в 100 градусов 10-15 минут, крышки кипячу в кастрюле тоже минут 10.
-
Любым удобным для вас способом удалим косточки из вишен.
-
Все вишни без косточек выложим в просторную кастрюлю и сверху выложим весь сахар. Перемешивать не надо.
-
На 6-8 часов оставляем в таком виде кастрюлю, накрыв ее крышкой. Я оставляла на ночь, за это время вишня пустит сок.
-
Ставим на минимальный огонь кастрюлю и, постоянно помешивая, дождемся закипания вишневой массы.
-
Снимем кастрюлю с плиты и разложим вишневую массу по стерилизованным баночкам, тут же накроем и сразу же закатаем закаточными (стерилизованными) крышками. Банки перевернем вверх дном и оставим в таком положении до полного охлаждения.
-
Затем отправим на длительное хранение в кладовую.
-
Приятных заготовок!
