Заливной пирог с вишней на сметане
О рецепте
«Простецкий пирог без сложной формовки и украшательств, но благодаря ароматной, кисло-сладкой вишне очень вкусен, быстро съедается, особенно вприкуску с молоком, морсом или чаем. Тесто заливного пирога на сметане подобно тесту клафути. Только гуще, плотнее, в нем значительно больше муки, не пахнет яйцами или омлетом. Сам вишневый пирог проще нарезать кусками, удобнее захватить с собой на прогулку или в дорогу. Если любите меньше мякиша-теста, побольше вишневой начинки, пеките в просторной по размеру форме. Пирог не останется сырым, как это часто бывает с высокими заливными пирогами.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для заливного пирога с вишней на сметане.
-
Удалите косточки и дайте стечь вишневому соку.
-
Взбейте сахар, яйца до легкой пены.
-
Затем — со сметаной и постным маслом.
-
По желанию бросьте ароматизатор, например, цедру апельсина-лимона (0,5-1 ст.л.).
-
Добавьте муку с содой.
-
Замесите тягучее, вязкое тесто без комков.
-
Наполните половиной теста промасленную форму, равномерно разложите вишни.
-
Залейте вишни второй половиной теста.
-
Выпекайте заливной вишневый пирог в раскаленной духовке примерно 30-40 минут при температуре 170-180 градусов, остудите. Можно присыпать сахарной пудрой.
-
Заливной пирог с вишней на сметане готов. Разрежьте на порции и подавайте к столу.
