Закусочный торт из кабачков и капусты
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень вкусный закусочный торт из кабачков и капусты - это отличное решение для летнего меню. Вы всегда сможете купить молодую капусту и кабачки - эти овощи в сезон стоят недорого. Именно молодая капуста нужна для рецепта - она сочная и нежная, в торте ее почти не ощущаешь, но она придает коржам дополнительный аромат. Люблю сочетать овощи, а кабачки и капуста - это лучший дуэт. Торт получается сытным и полезным, ведь смазывается он сметаной. Тут нет майонеза и других соусов, закуска получается пикантной и аппетитной!»
Приготовление
-
Подготовьте все ингредиенты для закусочного торта из кабачков и капусты.
-
Кабачки промойте и натрите на крупной терке. Кожуру я не срезала - кабачки у меня молодые.
-
Молодую капусту тонко нарежьте при помощи ножа.
-
Перемешайте натертые кабачки с нарезанной капустой, всыпьте овощи в глубокую миску. Вбейте туда же куриные яйца. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Всыпьте пшеничную муку и хорошо перемешайте тесто. Оно будет как на оладьи.
-
Разогрейте немного масла на сковороде, выложите 3 ст.л. овощного теста и разровняйте, чтобы получился корж. Такой блинчик обжаривайте 3-4 минуты.
-
Затем, когда подрумянится, переверните корж и жарьте еще столько же времени до готовности.
-
Обжаренные блинчики остудите, затем собирайте торт. Приготовьте соус. Смешайте сметану, мелко нарезанный укроп и выдавите чеснок. Соус можете поперчить.
-
Смазывайте коржи сметанным соусом.
-
Соберите весь торт, а сверху присыпьте натертым твердым сыром. Сыр подойдет любой, например, российский.
-
Готовый торт я советую поставить в холодильник на 2-3 часа, пусть хорошо остынет и пропитается. Затем подавайте к столу.
-
Такой закусочный торт из кабачков и капусты понравится вам и вашим гостям! Приятного вам аппетита!
-
