Тесто для Осетинского пирога на кефире
О рецепте
«Нежное и вкусное тесто для Осетинского пирога можно приготовить на кефире. Проще готовится и получается более воздушным.»
Приготовление
-
Ранее мной был приготовлен осетинский пирог с сыром и зеленью, там тесто было дрожжевым. Сегодня приготовила пирог с тестом на кефире, без дрожжей. Это тесто мне понравилось больше. Оно более интересное на вкус, нежное и воздушное. Не надо ждать, чтобы тесто поднялось, нужно только дать немного отдохнуть после замеса. Тесто для Осетинского пирога на кефире - приятное в работе, мягкое, податливое и не рвется. Этого теста хватило на два больших пирога. Какие получились пироги, можно посмотреть здесь. Приготовить необходимые ингредиенты.
-
Кефир смешать с водой, добавить соду и оставить до легкой пены.
-
Добавить сахар и соль. Высыпать часть муки и разрыхлитель.
-
Перемешать, добавить масло.
-
Постепенно ввести оставшуюся муку. Может понадобиться не вся мука. Не стоит пересыпать. Тесто для Осетинского пирога на кефире должно быть мягким, не крутым и не должно липнуть к рукам.
-
Тесто накрыть, оставить минут на 15, и можно готовить вкуснейшие пироги.
