Осетинский пирог на сковороде
О рецепте
«Нежный и ароматный осетинский пирог из кефирного теста, приготовленный на сковороде.»
Приготовление
-
Осетинские пироги вкусны и разнообразны. Существует несколько вариантов теста и множество начинок: сладких и нет. Мне нравятся эти пироги тем, что они просты в приготовлении и очень вкусные. Сегодня я приготовила тесто на кефире. Оно мягкое и воздушное. В него удобно уместить много начинки, оно хорошо тянется и не рвется. В качестве начинки я взяла картофельное пюре и сыр (у меня - обычный, но солоноватый сыр). Преимущество этого пирога еще в том, что готовится он на сковороде. Такой вариант удобен в жаркое время, не надо включать духовку. Также рецепт подойдет для приготовления в дачных условиях. Пирог отлично поднимается, но в итоге - тонкое тесто. Конечно, вкусен пирог с пылу с жару, но и разогретый вполне приемлем. Для приготовления осетинского пирога на сковороде подготовить необходимые ингредиенты.
-
В картофельное пюре добавить натертый сыр.
-
Сметану и укроп.
-
Перемешать.
-
Тесто разделить на 2 части. Стол присыпать мукой. Руками размять тесто в лепешку. Выложить на середину половину начинки.
-
Собрать тесто в центре. Хорошо защипнуть.
-
Руками размять шар в лепешку.
-
Выпекать осетинский пирог на сковороде. Сначала подрумянить одну сторону, перевернуть пирог, затем накрыть крышкой и готовить до румяного цвета второй стороны.
-
Горячий пирог хорошо смазать сливочным маслом. Можно смазать и тарелку, чтобы пирог был более мягким с обеих сторон.
-
Какие же они горячие и вкусные.
-
Приятного аппетита.
-
