Макароны с брокколи и цветной капустой
О рецепте
«Для этого блюда выбирайте любую пасту, которую вы больше всего любите: фарфалле, спиральки, спагетти - подойдёт любой вид. Яркий вкус пасте придадут обжаренные до лёгкой румяной корочки соцветия цветной капусты и брокколи. Кстати, капусту можно брать как свежую, так и замороженную. Свежую капусту лучше будет слегка бланшировать в кипящей подсоленной воде перед обжаркой. А замороженную капусту не нужно будет даже размораживать.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить макароны с брокколи и цветной капустой, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
-
Макароны отварите в кипящей, слегка подсоленной воде до состояния полуготовности (около 5-6 минут после повторного закипания воды для пасты из твёрдых сортов пшеницы). Затем откиньте пасту на дуршлаг и дайте воде стечь.
-
Сковороду с глубоким бортиком разогрейте на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и растопите сливочное масло.
-
Цветную капусту разрежьте на мелкие соцветия и обжарьте на масле несколько минут, периодически помешивая, до румяной корочки.
-
Затем влейте в сковороду жирные сливки и потушите пару минут, чтобы соус загустел.
-
Готовую пасту переложите в сковороду, добавьте сушёные травы, соль и перец по вкусу. Перемешайте и прогрейте пасту ещё минуту, после чего макароны с брокколи и цветной капустой готовы к подаче.
-
Приятного аппетита!
