Ржаной хлеб на сыворотке в хлебопечке (с пшеничной мукой)
О рецепте
«Выпечка домашнего хлеба - очень увлекательное занятие. Можно бесконечно экспериментировать с разными видами муки и самыми различными добавками в тесто. Это могут быть семечки, отруби, ароматные травы, сухофрукты, вяленые томаты, чеснок, лук и т.д. И каждый раз у вас будет новый хлеб с новым вкусом. Сегодня готовим хлеб из ржаной и пшеничной муки в хлебопечке. Для получения более яркого ржаного вкуса добавим в тесто ржаной солод. Он придаст чуть сладковатый вкус и более темный цвет выпечке.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты по списку для выпечки ржано-пшеничного хлеба на сыворотке в хлебопечке.
-
Кусочек прессованных дрожжей залейте в небольшой мисочке теплой водой и оставьте для распускания на 10-15 минут.
-
В другую мисочку всыпьте ржаной солод.
-
Залейте солод горячей водой.
-
Перемешайте солод до однородной консистенции.
-
В ведерко хлебопечи просейте пшеничную и ржаную муку. Всыпьте сахар и соль.
-
Влейте молочную сыворотку и распустившиеся дрожжи.
-
Влейте растительное масло.
-
Положите теплый солод.
-
Поставьте ведерко в хлебопечь. Выставьте программу на 3 часа.
-
Спустя указанное время после звукового сигнала хлебопечки ржаной хлеб на сыворотке (с пшеничной мукой) готов.
-
Аккуратно, чтобы не обжечься, вытряхните булку хлеба из ведерка на решетку. На решетке хлеб полностью остудите.
-
Хлеб получился чудо как вкусен! Хорошо пропеченный, мелкопористый, мягкий. Очень ароматный, чуть сладковатый благодаря ржаному солоду.
-
Остывший хлеб почти не крошится. Приятного аппетита!
