Тарт с черной смородиной
О рецепте
«Кто из сладкоежек не любит сочный тарт с нежной сливочной начинкой и хрустящей песочной основой, особенно на десерт или в полдник с чашечкой горячего чая, кофе?! Вряд ли такие найдутся. Именно поэтому обязательно приготовьте такой красочный пирог в сезон сбора черной смородины. Впрочем, вы можете создать его и в зимнее время из замороженных ягод. Главное, добавляйте в начинку сметану, но не сливки, чтобы десерт приобрел нежный вкус. Я создаю тесто на фермерском растительном масле без аромата, но вы можете заменить его качественным маргарином или сливочным маслом. Я просто усомнилась в качестве таких магазинных продуктов, поэтому перешла на растительное масло.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания красочного тарта с черной смородиной.
-
Влейте в глубокую емкость растительное масло, вбейте туда же куриное яйцо, всыпьте сахар и соль и взбейте. Если будете использовать сливочное масло или маргарин, то сначала растопите его не до кипения на водяной бане или в микроволновке.
-
Всыпьте пшеничную муку по частям и вмешайте ее в массу. По желанию можете добавить щепотку ванильного сахара, но не разрыхлитель!
-
Тесто накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 15 минут.
-
В глубокой емкости соедините сметану любой жирности и сахар, вбейте туда же куриное яйцо и все аккуратно взбейте.
-
Извлеките песочное тесто из холодильника. Разогрейте духовку до 180 градусов. Распределите тесто по форме, заходя и на бортики. Влейте сметанную начинку и распределите по ней промытые ягоды смородины. Поместите форму в духовку.
-
Испеките тарт с черной смородиной в течение 25-30 минут, следя за его поверхностью и бортиками. Как только бортики как следует подрумянятся, а начинка стабилизируется, извлеките пирог из духовки и дайте ему остыть.
-
После остывания выложите тарт на тарелку и подайте к столу, украсив свежей мятой. Не забудьте заварить ароматный чай либо кофе.
