Рассыпчатые калачи на сметане в духовке
О рецепте
«В качестве ароматизатора могут выступать цедра лайма, апельсина, ванилин. Масло заранее растопите любым удобным для вас способом и остудите: оно не должно быть горячим. Количество муки столь разнится, потому что яйца бывают разного размера, жирность сметаны разная (она тут не принципиальна). В любом случае, правило выпечки одно: не забивай тесто мукой!»
Приготовление
-
Для приготовления рассыпчатых калачей на сметане в духовке подготовьте продукты по списку.
-
Слегка взбейте яйцо с сахаром и солью.
-
Добавьте масло, сметану и цедру. Перемешайте.
-
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
-
От теста отщипывайте кусочки, раскатывайте их в жгутик и сворачивайте. Я пошла по пути наименьшего сопротивления и сделала вот такую форму - бублик. Вы же можете фантазировать. Выпекайте рассыпчатые калачи на сметане в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
-
Рассыпчатые калачи на сметане готовы. Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке. При желании калачи можно присыпать сахарной пудрой. Вкусно с молоком или кефиром.
-
Приятного аппетита!
