Овсяное печенье с изюмом и медом (без яиц)
О рецепте
«Рецепт прост до безобразия, а печенье получается вкусным и мягким. На выходе мы имеем привкус тех яблок, которые вы добавляли, и меда. Мед можно заменить плотным джемом, только понадобится отрегулировать сладость. Яблочное пюре подойдет уже готовое из баночек или можно пробить блендером пару яблок без кожи и косточек, что я и сделала. Овсянку тоже лучше взять быстрого приготовления, в ней больше клейкости и печенье быстрее выпекается в духовке. А вот наполнение может быть любым, по вашему вкусу - орешки, сухофрукты, семечки, кунжут - что угодно. Я использовала изюм, который предварительно нужно залить кипятком, промыть и высушить бумажным полотенцем, а также семечки с клюквой.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить овсяное печенье с изюмом и медом, возьмите всё по списку ингредиентов.
-
У меня овсянка не быстрого приготовления, которую необходимо смешать с разрыхлителем, солью и ванилином. Советую такую овсянку немного измельчить в процессоре.
-
Мед или джем растворите в горячей воде (50 г). Я все взвешивала в граммах для удобства.
-
Добавьте к овсянке яблочное пюре, растворенный в воде мед, растительное масло. Размешайте до однородности.
-
Затем добавьте сухофрукты, опять перемешайте и оставьте на полчаса-час для набухания и приобретения клейкости.
-
Когда тесто станет послушным и клейким, сформируйте из него шарики, а потом приплюсните их, чтобы получилось печенье. Я бы сейчас приплюснула еще более тонко. Выложите печенье на антипригарный пергамент или смажьте противень маслом, что предпочтительнее, если нет пергамента. Я посыпала противень мукой, так как пергамент два раза подряд оказался неудачным и к нему все прилипало. Мука - тоже не панацея. Выпекайте овсяное печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.
-
Овсяное печенье с изюмом и медом готово! Приятного чаепития!
-
