Пирог с грушами и сгущенкой
О рецепте
«Прекрасный грушевый пирог с варёной сгущёнкой для всех любителей сладкого. Пирог готовится просто, но такой выпечкой можно встречать самых дорогих гостей - он получается настолько вкусным, нежным и ароматным, что просто не может не понравиться. В сезон урожая груш такой пирог просто необходимо хоть раз приготовить!»
Приготовление
-
Подготовьте указанные продукты для пирога с грушами и сгущенкой (вареной). Груши у меня - сезонные маленькие, взяла четыре штуки. Яйца - категории С0, масло - подсолнечное.
-
Сначала нужно приготовить начинку. Для этого в сковороде растопить сгущёнку, чтобы она стала жидкой.
-
Груши помыть, очистить от шкурки и вырезать сердцевину. Порезать груши кубиком и добавить в сковороду к сгущёнке, перемешать.
-
Протушите груши со сгущёнкой 5-7 минут на среднем огне. Готовую начинку переложите в глубокую миску и дайте остыть. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.
-
Для теста в глубокой миске смешайте разбитые сырые яйца с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте миксером до пышности. Затем, не прекращая взбивать, добавьте натуральный йогурт и растительное масло.
-
Всыпьте просеянную с разрыхлителем и солью муку и перемешайте до однородности венчиком.
-
Форму для запекания смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Вылейте готовое тесто в форму.
-
Выложите равномерно сверху остывшую начинку.
-
При помощи столовой ложки кругообразными движениями вмешайте начинку в тесто. Но без фанатизма, нужно лишь её слегка вмешать, а не перемешивать полностью, чтобы в разрезе было видно и тесто, и начинку.
-
Сверху присыпьте пирог миндальными лепестками и поставьте в предварительно разогретую духовку на 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выйти из середины пирога сухой.
-
Готовый пирог с грушами и сгущенкой достаньте из духовки и извлеките из формы. Дайте ему остыть и подавайте на стол, разрезав на порционные кусочки.
-
Приятного аппетита!
