Пирожки со щавелем и яйцом (жареные)
О рецепте
«В сезон щавеля можно приготовить вкусные пирожки со щавелем, жаренные во фритюре. Тесто, приготовленное на кефире, получается очень нежным, во время жарки увеличивается в размере и становится очень пышным внутри. Начинка из щавеля с яйцом прекрасно подходит к этому тесту. Такие пирожки можно приготовить для чаепития или для перекуса.»
Приготовление
-
Возьмём продукты для приготовления жареных пирожков со щавелем и яйцом.
-
В кефир всыпать соду, соль и сахар. Перемешать и оставить на 5-7 минут.
-
Кефир начнет пузыриться.
-
Добавить муку и разрыхлитель.
-
Перемешать тесто ложкой, оно получится липким. Оставить тесто на 20 минут под полотенцем.
-
Щавель намыть и нарезать на полоски, не мелко. Яйца предварительно сварить и остудить. Почистить яйца и мелко нарезать.
-
Перемешать начинку, можно слегка посолить. Тесто выложить на силиконовый коврик, припыленный мукой.
-
Тесто разделить на небольшие части, размер пирожков выбирайте сами. Руки смазать растительным маслом и сформировать не тонкие лепешки.
-
Выложить начинку на тесто. Учтите, что во время выпекания щавель обмякнет, поэтому начинку выкладываем пышной шапкой.
-
Скрепить края теста, закрывая начинку, и сформировать пирожок.
-
В сковороду влить масло и разогреть фритюр. Выложить пирожки в сковороду швом вниз.
-
Жарить пирожки со щавелем и яйцом на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
-
Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца и удалить излишки масла.
-
Подать вкусные, нежные пирожки со щавелем к столу.
