Печенье на кефире с яблоками
О рецепте
«Очень вкусное и необычное печенье из песочного теста в виде рулетиков, с начинкой из яблока и корицы.»
Приготовление
-
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника - оно должно быть мягким. Количество яблок зависит от их размера: если яблоки небольшие по весу, то их можно взять и 5 штук, у меня были достаточно крупные. Если яблоки сладкие, количество сахара в начинку уменьшите до 1 ст.л., но лучше, если яблоки будут с кислинкой. Для приготовления печенья на кефире с яблоками в духовке подготовьте продукты по списку.
-
Сначала приготовьте начинку. Яблоки очистите, натрите на крупной терке. Выложите в сковороду или ковш, добавьте сахар и масло. Тушите до мягкости, постоянно помешивая. Сока от яблок не должно остаться. Хорошие яблоки растушатся почти в пюре, что очень хорошо, у меня же неудачные - так и остались натертыми ошметками.
-
В конце приготовления добавьте корицу и перемешайте. Начинка готова. Остудите.
-
Для теста смешайте кефир, желток, сахар, соль, ванилин и мягкое масло. Перемешайте до однородности.
-
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто.
-
На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Выложите начинку. Разровняйте. Сверните тесто в рулет и нарежьте порционно.
-
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте разболтанным яйцом. При желании можно присыпать маком, кунжутом, семенами льна. Выпекайте печенье на кефире с яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Печенье на кефире с яблоками готово. Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
-
Приятного чаепития!
