Запеканка из кабачков с грибами и сыром
О рецепте
«Кабачковая запеканка с грибами и сыром - это очень вкусное, легкое и простое в приготовлении блюдо. Пока кабачки еще по доступной цене, а у кого-то еще растут на грядках, будем готовить их разными способами. Кабачковую запеканку подают как самостоятельное блюдо в горячем виде, можно полить перед подачей сметаной, тогда блюдо будет еще вкуснее.»
Приготовление
-
Для начала подготовим все необходимые продукты для запеканки из кабачков с грибами и сыром. Лесные грибы очистить от загрязнений, промыть и отварить в подсоленной воде в течение 20 минут. Если будете использовать шампиньоны или вешенки, их не нужно предварительно варить.
-
Кабачок вымойте, по необходимости очистите от кожицы и семян. Натрите на крупной терке и отожмите от лишней влаги.
-
Нарежьте репчатый лук на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавьте грибы и обжарьте, помешивая, на среднем огне примерно минут 10.
-
Выложите обжаренные грибы с луком в кабачки.
-
Добавьте сметану, 1/2 тертого сыра, соль, специи и хорошенько перемешайте.
-
Выложите в жаропрочную форму. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке минут 30-35. Совет! Смотрите по своей духовке, если верх начнет быстро румяниться, прикройте фольгой.
-
Запеканка из кабачков с грибами и сыром готова. Приятного аппетита!
