Печенье на сметане с орехами
О рецепте
«Вегетарианский вариант рассыпчатого песочного печенья с грецкими орехами в роли начинки. Тесто с начинкой скручиваем в рулет и получаем мини-рулетики.»
Приготовление
-
Для приготовления печенья на сметане с орехами (грецкими в моём случае) подготовьте продукты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника: оно должно быть мягким, а сметану вполне можно заменить обычным или греческим йогуртом. Орехи тоже могут быть любыми.
-
Смешайте сливочное масло, сметану, сахар и соль. Перемешайте до однородности.
-
Добавьте муку, смешанную с содой. Замесите мягкое тесто.
-
Тесто выложите в пакет и уберите в холодильник ровно на то время, которое будете заниматься начинкой.
-
В ковше растопите сливочное масло. Затем добавьте сахар. Помешивая, доведите смесь до однородности.
-
Затем добавьте муку и, помешивая, доведите смесь до карамельного цвета. На это уйдет 1 минута.
-
Снимите ковш с плиты и добавьте измельченные в блендере орехи. Перемешайте. Начинка готова.
-
Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник толщиной 3 мм. Выложите начинку, разровняйте. Сверните в рулет, затем нарежьте его на кусочки толщиной 2-2,5 см. Заготовки выложите на противень, как показано на фото. Выпекайте печенье на сметане с орехами в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
-
Печенье на сметане с грецкими орехами готово. Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке. При желании присыпьте печенье сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития!
