Пирог с грушей и грецкими орехами
О рецепте
«В этом году хороший урожай груш - можно заготавливать на зиму и печь пироги. Давно у меня не было грушевых пирогов, решила испечь его с грецкими орехами и корицей, которые придают пирогу не только особый аромат, но и цвет. Глядя на готовый пирог, можно предположить, что в него добавлено какао, но нет - это действие орехов и корицы. Такой грушевый пирог с грецкими орехами особенно понравится любителям песочного теста.»
Приготовление
-
Для приготовления пирога с грушей и грецкими орехами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
В миску просеять муку, добавить соль и сливочное масло кусочками. Перетереть смесь в крошку.
-
Добавить в смесь сахар и яйцо, а также 2-3 столовых ложки холодной воды. Собрать тесто в шар, положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
-
Разрезать груши на две части, удалить сердцевины и хвостики. Выжать сок из половины лимона на груши.
-
Достать из холодильника тесто и раскатать его в форме. Лучше брать форму с высокими бортиками, так как начинка будет сильно подниматься. Я этого не учла и взяла не совсем подходящую форму, в итоге потом пришлось следить за начинкой, чтоб она не потекла в духовке. Тесто наколоть вилкой, затем проложить пергаментом и выложить фасоль или горох, чтобы тесто не поднималось при выпечке. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать тесто 15 минут.
-
Пока выпекается тесто, приготовить начинку. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром, по одному добавить яйца.
-
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, всыпать корицу. Тщательно перемешать начинку.
-
Испечённую основу немного остудить, вылить сверху начинку и разложить груши срезом вниз. Грецкие орехи измельчить в блендере до состояния крошки, несколько кусочков можно оставить целыми для украшения.
-
Поставить пирог с грушей и грецкими орехами в духовку при 170 градусах и печь 45-50 минут.
-
Пирог остудить и только потом нарезать. Очень вкусно и ароматно.
