Пирог с заварным кремом и вареньем
О рецепте
«Мне очень понравился этот пирог простотой своего приготовления! Особенно пирог был вкусен на второй день. Его вполне можно приготовить и на праздничный стол. В нем много начинки в виде заварного крема и варенья, и мало теста: это ли не мечта! Тесто в этом пироге очень удачное! Если кого интересует привкус масла в готовом десерте, скажу, что его совсем нет! Варенье выбирайте любое, на свой вкус.»
Приготовление
-
Для приготовления пирога с заварным кремом и вареньем подготовьте продукты по списку.
-
Сначала приготовьте крем. Смешайте желток, крахмал, соль, сахар и ванилин. Если смесь получится очень густой и крошащейся, добавьте немного молока. Смесь должна быть без комочков. Добавьте оставшееся молоко, размешайте и поставьте кастрюлю на плиту. При среднем нагреве, постоянно помешивая, особенно прорабатывая дно, доведите смесь до кипения и загустения. Как только смесь загустеет, проварите еще секунд 30 и снимите кастрюлю с плиты. Накройте крем пленкой в контакт и остудите. Я не накрывала пленкой. Просто пока готовила тесто, возвращалась периодически к крему, постоянно его помешивая, чтобы не образовывалась пленка.
-
Для теста взбейте яйца с сахаром, ванилином и солью до пышности. Добавьте молоко и масло. Взбейте.
-
Введите муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте. Тесто получится средним по густоте, что-то похожее на сгущенку.
-
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выложите крем и варенье, как показано на фото (в шахматном порядке). Выпекайте пирог с заварным кремом и вареньем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Пирог с заварным кремом и вареньем готов. Немного остудите его в форме, затем полностью - на решетке.
-
Приятного чаепития!
