Тарт с франжипаном и вишней

Приготовление

1. 1

   Для приготовления тарта с франжипаном и вишней подготовьте продукты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника: оно должно быть мягким как для приготовления теста, так и для франжипана - орехового крема с миндалем. Если вишня у вас замороженная, ее необходимо разморозить, сок слить. Миндальную муку можно заменить на миндаль, который необходимо перемолоть до состояния муки вместе с кожицей. Форму лучше взять специальную для тартов: с низкими бортиками и съемным дном. Если таковой не имеется, подойдет обычная круглая. Если она со съемным дном - хорошо, если нет - лучше проложить ее пергаментом, чтобы можно было потом вынуть готовый тарт, не поломав его.

   
2. 2

   Смешайте масло, сахар, соль, ванилин. Слегка взбейте. Добавьте яйцо и вновь слегка взбейте.

   
3. 3

   Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто.

   
4. 4

   Тесто распределите по форме, формируя бортики высотой 1,5-2 см. Форму с тестом уберите в морозилку на 15 минут.

   
5. 5

   Для франжипана просто смешайте все составляющие и взбейте в блендере. Получится жидковатая масса.

   
6. 6

   Спустя 15 минут выньте форму с тестом из морозилки. Выложите половину франжипана, на него - вишню, поверх вишни распределите оставшийся франжипан. Выпекайте тарт с франжипаном и вишней в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! За 5-7 минут до окончания выпекания можете посыпать тарт миндальными лепестками. Если это сделать сразу, они сгорят.

   
7. 7

   Тарт с франжипаном и вишней готов. Остудите его в форме, затем полностью - на решетке.

   
8. 8

   Приятного чаепития!