Маковый чизкейк
О рецепте
«Хочу предложить простой рецепт приготовления макового чизкейка. Выпекать чизкейк будем в духовке, творожное суфле после выпекания не трескается и не сильно опадает. После остывания хорошо держит форму. Чизкейк можно украсить по вашему желанию, я украсила ягодами и мятой. Такой чизкейк украсит любое домашнее чаепитие или праздничный стол. Чизкейк с маком и творогом получается очень вкусным, нежным, в меру сладким.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления макового чизкейка. Печенье используем типа Юбилейного или Любятово. Творог можно использовать любой жирности и консистенции, я использовала 9%. Сметану взяла 20%, но можно и 15%.
-
Мак залить кипятком и отставить в сторону на 30 минут.
-
Печенье измельчить в крошку с помощью блендера или выложить в плотный пакет и измельчить скалкой. Масло растопить.
-
Соединить крошку печенья и масло, перемешать ложкой.
-
Выложить массу из печенья в разъемную форму или разъемное кольцо (предварительно укрепить дно фольгой). Утрамбовать массу и сформировать высокий бортик. Поставить основу в холодильник на минут 20.
-
В чашу блендера выложить сметану, творог, сахар и ванильный сахар. Пробить творожную массу.
-
Затем добавить яйца и пробить массу до однородности.
-
Далее всыпать крахмал (у меня кукурузный). Еще раз пробить массу, она получится однородной, гладкой и не густой.
-
Мак откинуть на сито и дать стечь воде. Добавить мак в творожную массу и перемешать на низкой скорости.
-
Поставить форму с основой на противень и влить творожную массу.
-
Поставить чизкейк в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 1 час. Затем полностью остудить чизкейк в форме, я поставила на ночь в холодильник. Потом снять бортики формы и переложить чизкейк на тарелку.
-
Украсить маковый чизкейк по вашему желанию.
-
Посмотрите, какой красивый чизкейк из творога с маком на разрезе.
-
Суфле прекрасно держит форму. Очень вкусный чизкейк получился!
