Солянка в горшочках в духовке (сборная)
О рецепте
«Предлагаю простой рецепт сборной солянки. Готовить ее будем в духовке, для этого отлично подходят керамические горшочки. Они могут быть как порционными, так и большими. Компоненты взяла характерные для этого блюда: набор мясных варено-копченых продуктов, соленые огурцы, оливки, томатный соус (или пасту). Добавлять или нет картофель - решайте сами, но солянку в духовке обычно готовят с картошкой. Специфика приготовления солянки в духовке заключается в том, что все продукты в горшочки добавляются одновременно. В процессе варки все их вкусы соединяются, и получается очень ароматное и сытное блюдо. Основное время в приготовлении солянки затрачивается на нарезку овощей: она должна быть некрупной, кусочки всех продуктов стараемся делать примерно одинаковыми по размеру.»
Приготовление
-
Возьмем необходимые продукты и приступим к приготовлению сборной солянки в горшочках в духовке.
-
Предварительно я отварила куриную грудку, чтобы получить ароматный бульон, часть куриного мяса тоже положила в солянку. Если нет времени на его приготовление, то можно бульон заменить водой.
-
Мелким кубиком порежем очищенные лук, морковь и картофель.
-
Кладем нарезанные овощи в горшочки.
-
Далее приступаем к подготовке основы сборной солянки: нарезаем колбасу и копчености, а также вареное куриное мясо.
-
Соленые огурцы лучше очистить от кожицы и тоже порезать мелким кубиком.
-
Добавить копчености в горшочки.
-
Следом отправляем огурцы, оливки, заправляем лавровым листом.
-
В солянке используется еще одна необходимая заправка из любого томатного продукта: соусов, томатной пасты или пюре.
-
На последнем этапе заливаем содержимое горшочков куриным бульоном и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, или в холодную духовку, отсчитывая время от момента закипания. Сборная солянка в горшочках в духовке будет кипеть, поэтому около 1 см объема горшочка оставьте свободным.
-
Через час после закипания солянку можно попробовать, при необходимости подсолить. Но помните, что мы используем много соленых продуктов, поэтому соли может и не понадобиться.
-
Вот такая аппетитная получилась наша соляночка! Подаем ее горячей со сметаной.
