Лещ в фольге на мангале
О рецепте
«Хочу предложить простой рецепт приготовления леща. Из этой рыбки можно приготовить уху или котлеты, можно пожарить её на сковороде, а можно приготовить в фольге на углях. Рыбка получается очень вкусной, нежной и сочной. Леща, приготовленного в фольге, можно подать с любым гарниром или свежими овощами.»
Приготовление
-
Для запекания леща в фольге на мангале его нужно очистить и подготовить. Если лещ замороженный, то предварительно разморозить его при комнатной температуре. У меня свежевыловленный лещ.
-
Очистить лещей от чешуи. Разрезать брюшко и удалить внутренности. Промыть рыбку под проточной водой, а затем обсушить бумажным полотенцем.
-
Острым ножом сделать надрезы по всей поверхности рыбы, до основной кости. Натереть леща солью снаружи и внутри. Лимон нарезать на кружочки. Вложить в брюшко каждой рыбки по 2 кружочка лимона.
-
Переложить леща на кусок фольги.
-
Обернуть рыбу в два-три слоя фольги.
-
Мангал предварительно подготовить, угли довести до красного состояния. Выложить леща в фольге на решетку. Готовить леща на раскаленных углях, часто переворачивать. По времени запекаем леща в фольге на мангале примерно 25 минут.
-
Готовую рыбу освободить от фольги.
-
Переложить леща на тарелку и подать в горячем виде к столу, с любым гарниром.
