Торт «Мужской Идеал» с грецкими орехами
О рецепте
«Первый раз пекла этот торт. Когда прочитала название «Мужской идеал», то озадачилась, из чего же он, мясной что ли?... В составе теста - грецкие орехи, коньяк и мёд. Пропитка – кофе. Крем - из сливочного масла с вареной сгущенкой, и снова с добавлением грецких орехов. Мощный такой состав, типа брутальный...»
Приготовление
-
Для торта «Мужской идеал» с грецкими орехами и вареной сгущенкой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту и обратите внимание на полезные советы.
-
Для теста сначала взбейте яйца с сахаром на высоких скоростях блендера/миксера до густого пышного состояния.
-
Влейте коньяк и жидкий мёд, перемешайте венчиком.
-
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Вмешайте их несколькими движениями, не взбивая.
-
В конце введите измельченные в крошку разного размера орехи.
-
В смазанную или проложенную пекарской бумагой форму перелейте тесто.
-
Запекайте заготовку в духовке при 160-170 градусах. Время зависит от размеров формы и высоты теста в ней. Обычно это от получаса, а затем проверяйте готовность деревянной зубочисткой. Этой заготовке потребовалось 35 минут.
-
Пока заготовка остывает, сделайте крем и пропитку.
-
Для крема размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбейте с вареной сгущенкой комнатной температуры. Затем вмешайте рубленые грецкие орехи.
-
Для пропитки сварите или заварите такой кофе, как вам нравится, добавьте сахар по вкусу и коньяк.
-
Заготовку разрежьте на две части поперек по длине и на две половины вдоль по толщине.
-
Половину пропитки из кофе влейте в форму, в которой запекали, и окунайте в неё по два коржа.
-
Соберите торт. Каждый корж-заготовку пропитывайте кофе и промазывайте кремом.
-
Моего количества крема хватило только на промазывание трех слоёв.
-
Поэтому для оформления верха торта соединила обычную сгущенку со сливочным маслом, взбила, потом вмешала измельченные темный шоколад и орехи, а сверху ещё посыпала ими же (орехами и шоколадом). Но вы, конечно, можете украсить торт более изысканно на свой вкус. Готовый торт подровняла, т.е. подрезала у него бока (и продегустировала эти... пробники).
-
Сфотографировала торт и его разрез через два часа после приготовления, за это время он уже вполне пропитался, а крем схватился.
