Бефстроганов из говядины с грибами со сливками
О рецепте
«Бефстроганов - популярное блюдо из говядины, названное в честь графа Александра Строганова. Раньше это блюдо представляло собой тонко нарезанную говядину, приготовленную в соусе из сметаны. В современных версиях бефстроганов готовят не только из другого мяса, но и с разными соусами, а также добавляют в соус шампиньоны. Подают бефстроганов в качестве подливы к различным гарнирам.»
Приготовление
-
Для приготовления бефстроганов из говядины с грибами со сливками подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Говядину хорошо промыть и обсушить, нарезать тонкими полосками около 1 см толщиной.
-
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мясо на сильном огне до румяной корочки. Затем в сковороду добавить горячую воду, мясо посолить, накрыть крышкой и тушить до мягкости и выпаривания жидкости.
-
Нарезать пластинками шампиньоны.
-
Лук почистить и нарезать полукольцами.
-
Говядину убрать со сковороды в миску и накрыть, а в сковороду добавить немного масла и обжарить пару минут лук, затем к нему присоединить грибы и готовить до выпаривания жидкости. В конце посолить и поперчить.
-
Вернуть в сковороду говядину, перемешать с луком и грибами.
-
Налить сливки, убавить огонь и готовить 10 минут под крышкой.
-
Бефстроганов из говядины с грибами и сливками готов!
-
Подаём с любым гарниром горячим.
