Конфитюр из тыквы, апельсина, лимона и кураги на зиму
О рецепте
«Тыкву недаром называют Королевой осени. Эта яркая красавица нашла огромное применение в кулинарии. Какая яркая выпечка получается с тыквой, нежные кремовые супы, вкуснейшие, полезные каши, ароматные напитки. Если всё это вы уже пробовали, сварите конфитюр из тыквы с добавлением апельсина, лимона и кураги. Такой конфитюр можно просто подать к чаю или использовать в качестве начинки в выпечке, так как конфитюр получается достаточно густым. Ароматное, очень вкусное, солнечное лакомство точно придется по вкусу всем, кто его попробует.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для конфитюра. Тыкву очистите от кожуры и семечек. Апельсин и лимон тщательно вымойте горячей водой с содой. Курагу, если она недостаточно мягкая, вымойте и залейте прохладной водой на 10-15 минут для размягчения. Курагу лучше брать не темного цвета.
-
Прокрутите курагу в мясорубке с самой мелкой решеткой.
-
Апельсин и лимон залейте горячей водой на 10 минут для лучшего раскрытия аромата.
-
Фрукты обсушите и нарежьте на кусочки, удалите семечки.
-
Прокрутите апельсин на мясорубке.
-
Затем отправьте лимон в мясорубку.
-
Размягченную курагу немного обсушите.
-
Прокрутите курагу в мясорубке.
-
В кастрюлю с толстым дном положите прокрученные тыкву, курагу, лимон и апельсин.
-
Всыпьте сахар.
-
Перемешайте сахар с измельченными ингредиентами и поставьте кастрюлю на огонь.
-
Сварить конфитюр можно двумя способами. 1 способ: 2-3 часа на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорел к дну, так как достаточно густой. 2 способ: довести массу до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут. Снять с огня и через 2-3 часа повторить варку. Таким способом варить в течение дня. На следующий день все повторить.
-
Готовый горячий конфитюр разлейте в чистые сухие баночки.
-
Закройте баночки обычными крышками. Храните конфитюр из тыквы, апельсина, лимона и кураги в холодильнике.
-
Ароматный, в меру сладкий конфитюр просто идеален для чаепития.
-
-
