Пюре из тыквы со сгущенкой на зиму
О рецепте
«Очень вкусное тыквенное пюре со сгущенкой имеет такую консистенцию и приятный вкус, что пироги или пирожки получатся с этим пюре просто бесподобными. Также эту заготовку можно использовать при приготовлении тортов и пирожных. А можно просто вазочку с этим нежным десертом поставить на стол к чашечке чая.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки пюре из тыквы со сгущенкой на зиму. Сразу же и отправим банки и крышки для консервации на стерилизацию удобным способом. Я обычно банки стерилизую в духовке при температуре 100 градусов примерно 10 минут и столько же кипячу крышки в кастрюле в воде на плите.
-
Нарезаем тыкву на удобные сегменты, чистим от кожуры и семян и отмеряем необходимое для приготовления количество очищенной мякоти.
-
Нарезаем тыкву на небольшие кусочки.
-
Все кусочки тыквы выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.
-
Ставим кастрюлю на средний огонь и варим до мягкости тыквы. Лишнюю воду сливаем.
-
Оставшиеся мягкие кусочки тыквы перебиваем погружным блендером до получения однородного пюре.
-
В кастрюлю с тыквенным пюре добавляем лимонный сок и сгущенное молоко. Активно все перемешиваем ложкой до полного соединения ингредиентов.
-
Кастрюлю с полученной смесью ставим вновь на плиту и на маленьком огне провариваем еще 5-6 минут. Смесь почти сразу же начнет "стрелять", поэтому изначально кастрюлю прикроем крышкой.
-
По стерилизованным баночкам разложим готовое пюре из тыквы со сгущенкой, укупорим крышками, перевернем вверх дном, для медленного остывания укутаем толстым одеялом или полотенцем.
-
После полного охлаждения отправим в темное прохладное место для хранения, например, на полку кладовой. Приятных консерваций!
