Вафли на кокосовом молоке в вафельнице
О рецепте
«Если у вас есть кокосовое молоко любой жирности, то обязательно приготовьте на нем ароматные вафли для своих близких на десерт или на завтрак. Они получатся очень вкусными и хрустящими, если вы остудите их на решетке. А вот если будете складывать стопочкой на тарелку, то получите мягкие, пропаренные вафли. Тут уж дело вкуса! Подавайте такое лакомство с любым вареньем или джемом, сгущенным молоком или сиропом. После приготовления теста дайте ему 15-20 минут на отдых, чтобы активировалась клейковина. У меня в наличии есть и кокосовое масло, поэтому я им буду смазывать панели, но вы можете это делать и сливочным или растительным маслом.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания красочных вафель на кокосовом молоке в вафельнице.
-
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке, но не до кипения. Всыпьте сахар, соль и влейте кокосовое молоко. Я не добавляю ванилин, чтобы не перебить кокосовый вкус.
-
Вбейте куриное яйцо и тщательно вымешайте, слегка взбейте всю массу. Я отдельно яйцо не взбиваю - в моей вафельнице и так вафли отлично пропекаются.
-
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель по частям.
-
Замесите густое тесто, как на оладьи, но не плотное. При поднятии вилки или венчика оно должно томно стекать и оставлять рисунок на массе в миске. Если ваше осталось слегка жидковатым, то добавьте чуть больше муки. Если оно стало совсем густым, то влейте немного кокосового молока и перемешайте.
-
Прогрейте вафельницу и смажьте ее панели маслом. Выложите 2,5 ст.л. теста в середину панели и накройте второй панелью. Выпекайте вафли на кокосовом молоке в вафельнице примерно 3-5 минут, в зависимости от мощности вашей техники.
-
Готовые вафли остудите на решетке или в тарелке, сняв с вафельницы. Таким образом испеките и остальные кокосовые вафли. Подайте их к столу с ароматным чаем либо кофе, латте.
