Куриные кармашки с начинкой в духовке
О рецепте
«Приготовленные таким образом кармашки из курицы с сыром и помидорами можно подать и на праздничный стол. Готовится блюдо порционно, поэтому получится так, что у каждого будет свой конвертик с ароматным, нежным и сочным куриным кармашком. Конечно, это удобно, если застолье не на двадцать человек. Как правило, достаточно сложно рассчитать начинку так, чтобы хватило на все, поэтому я беру больше ингредиентов для нее, а если остается, то это можно съесть как салат, а можно выложить в рамекин и запечь - будет очень вкусно! В этот раз у меня так и случилось: осталось достаточно начинки, которую я выложила на пергамент, затем завернула в фольгу и запекла вместе с грудками.»
Приготовление
-
Для приготовления куриных кармашков с начинкой в духовке подготовьте продукты по списку. Соль добавляйте аккуратно: учтите, что сыр и соевый соус - соленые продукты, может быть перебор по соли. Что касаемо трав - у меня была смесь итальянских трав, вы же берите то, что вам по вкусу. Любите грузинские мотивы? Сюда отлично впишется приправа хмели-сунели. Сыр берите любой.
-
Куриные грудки промойте, обсушите полотенцем. Сделайте надрез вдоль грудки не до конца, и не прорезая донышко.
-
Затем такие же надрезы сделайте вбок: вправо и влево. Не прорезайте насквозь! Получится кармашек.
-
Приготовьте маринад, смешав для него все составляющие (чеснок натрите на терке). Выложите грудки, обмазав каждую маринадом. Накройте пленкой, пусть постоит. Обязательно дайте грудкам хорошо промариноваться. Будет здорово, если они полежат в маринаде ночь, ну, а нет, то хотя бы полчаса как минимум.
-
Для начинки также смешайте все составляющие, нарезав их небольшими кубиками. Добавьте сметану и зелень. Перемешайте.
-
Каждую куриную грудку выложите на фольгу. Кармашек плотно наполните начинкой: чем больше, тем лучше. Заверните в фольгу. Куриные кармашки с начинкой выложите на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.
-
Кармашки из куриного филе с начинкой готовы. Можете открыть каждый конвертик и поставить под гриль, чтобы была корочка. Я не стала этого делать. Подавайте тут же, но и разогретыми они не теряют своих вкусовых качеств.
-
Приятного аппетита!
