Зерновое печенье с семечками
О рецепте
«Давно у меня в планах стояло приготовление данного печенья, сегодня, наконец, свершилось. Вкус получился ожидаемым, таким, как я и представляла. Печенье хрустящее, слегка рассыпчатое, имеет вкус и аромат зерен и семечек, используемых в выпечке. Рекомендую его приготовить.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить зерновое печенье с семечками, взвесьте все необходимые ингредиенты. Можно взять какой-то один вид масла - растительное или сливочное. Крахмал тоже берите любой, у меня был кукурузный. Ну и семена - на ваш вкус, я взяла мак, лен, кунжут и тыквенные семечки. Печенье можно сделать сладким и совсем несладким, опять же, по вашему вкусу.
-
В горячей воде растворите соль, сахар. Добавьте два вида масла и размешайте все до растворения сливочного масла. Немного охладите полученную смесь.
-
Добавьте крахмал и размешайте. Крахмал придает печенью хрусткость.
-
Сразу же добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.
-
Тесто получается очень мягким, но за счет масла оно совсем не липнет к рукам.
-
Разделите тесто на две части и каждую часть раскатайте на силиконизированном пергаменте как можно тоньше. Если нет пергамента, то раскатывайте сразу на противне, печенье не должно к нему прилипнуть, так как тесто жирное. Можно подравнять края теста специальным колесиком-резаком.
-
Яйцо взболтайте и половину вылейте на тесто, распределив его по всей поверхности. Вторую половину яйца вылейте на другую половину теста. Сверху распределите семечки с семенами, они хорошо прилипают к поверхности. Перенесите пергамент на противень и там разрежьте тесто на порционное печенье. Выпекайте зерновое печенье в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20, зависит от свойств вашей духовки. Нужно, чтобы печенье хорошо подрумянилось.
-
Зерновое печенье с семечками готово. Получается два противня от стандартной газовой духовки. Чем тоньше раскатано тесто, тем более хрупким получается печенье.
-
Нам было очень вкусно))) Приятного!
