Куриные крылышки в майонезе на сковороде
О рецепте
«Чтобы куриные крылышки не тушились в соусе, а покрылись хрустящей румяной корочкой и остались внутри нежными, сочными без духовки, создаем оптимальные условия: поддерживаем высокий огонь и одновременно устанавливаем крышку — готовим на сковороде.»
Приготовление
-
Для приготовления куриных крылышек в майонезе на сковороде, возьмите продукты по списку. Если необходимо, заранее разморозьте крылья, также вымойте, просушите.
-
К чистым куриным крылышкам добавьте майонез, соль, перец, сушеный чеснок.
-
Перемешайте и оставьте полуфабрикат мариноваться около часа в холодильнике (под крышкой или в пакете).
-
Промариновав куриные крылышки в слое майонеза (не смывая), выложите их в раскаленное постное масло на сковороду, для усиления чесночного аромата бросьте раздавленные зубки чеснока.
-
Жарьте под крышкой при высоком огне около 7-10 минут, до румяной корочки. При этом внутри мясо пропарится и останется сочным.
-
Переверните и жарьте куриные крылышки в майонезе на сковороде следующие минут 7 при том же нагреве с обратной стороны. Проколите ножом, придавите - выделившийся мясной сок должен быть прозрачным (не розовым, не красным).
-
Дополнительно порубите чеснок и укроп: часть смешайте с майонезом и специями, часть нарезки оставьте для посыпки готовых крылышек.
-
Снимите сковороду с плиты. Разбросайте порубленные укроп и чеснок по горячим куриным крылышкам, установите крышку и пропарьте несколько минут.
-
Подавайте сочные и нежные куриные крылья в майонезе к столу горячими.
