Овсяное печенье с соевой мукой

Приготовление

1. 1

   Анзак - это один из самых любимых моих вариантов овсяного печенья, поэтому готовлю его частенько и иногда экспериментирую. Добавление кусочков шоколада - это уже известный и привычный момент, а вот замена пшеничной муки на соевую - это было новенькое. В итоге, для себя я сделала вывод, что соевая мука просто создана для этого печенья! Очень гармоничное сочетание, ореховый привкус соевой муки к геркулесу или овсяным хлопьям - самое то. Кроме вкусового улучшения, соевая мука придает полезности и помогает набирать дневную норму белка. Часть сахара можно заменить мёдом, например, 1-2 ст.л. В классическом рецепте анзаков сахара идет один стакан, что на мой взгляд, а точнее, на мой вкус, слишком много, поэтому добавляю полстакана и в дополнение ещё - мёд. Для приготовления овсяного печенья анзак с соевой мукой подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Тесто для печенья можно приготовить, перемешивая ингредиенты в миске или в чаше блендера ножом для замешивания теста.

   
3. 3

   Перемешайте соевую муку, разрыхлитель, сахар, овсяные хлопья или геркулес и кокосовую стружку.

   
4. 4

   Добавьте воду, растопленные сливочное масло и мед, перемешайте.

   
5. 5

   
6. 6

   Сформируйте из полученного теста шарики размером с грецкий орех и уложите их на расстоянии друг от друга не менее 4-х см на смазанный или проложенный пекарской бумагой противень (на фото - повторное использование пекарской бумаги...). Запекайте печенье в духовке при 180-200 градусах около 15 минут. Мне нравится более мягкий вариант, чем хрустящий, в моей духовке для этого бывает достаточно 12-13 минут.

   
7. 7

   Кстати, вот те овсяные анзаки с шоколадом - гигантские на фоне классических.

   
8. 8

   Овсяное печенье с соевой мукой готово.