Кофейное суфле
О рецепте
«Очень удачный рецепт кофейного суфле, которое готовится просто и быстро, а подать его можно и на праздничный стол, разлив немного мусса по небольшим стаканчикам. Так как в составе жирные сливки, суфле получается очень сытным, поэтому достаточно разлить буквально по 2-4 столовых ложки, а потом смаковать, потому что вкусно, ароматно, и, повторюсь, сытно. Еще плюс в данном рецепте в том, что застывает суфле очень быстро! Молниеносно! Я наливала в стаканчики достаточно много, но десерт был готов уже через 15 минут. Подайте десерт, присыпав его какао, натертым на терке шоколадом, орехами.»
Приготовление
-
Для приготовления кофейного суфле с желатином подготовьте продукты по списку. Хочу обратить ваше внимание на количество сахара. Если кофе крепкий (а даже сублимированный кофе бывает разной насыщенности), можете добавить больше сахара. У меня был как раз эспрессо, он крепкий, терпкий, насыщенный, но то количество сахара, что я указала, идеально - десерт в меру сладкий, и в то же время он очень кофейный. Кофе заранее залейте кипятком и остудите полностью! Можно взять также свежесваренный кофе.
-
Желатин залейте водой комнатной температуры и дайте набухнуть (следуйте инструкции на упаковке).
-
А пока взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
-
Добавьте полностью остывший кофе во взбитые сливки. Взбейте до однородности.
-
Желатин растопите любым удобным для вас способом. Несколько ложек кофейного крема выложите в желатиновую смесь. Перемешайте до однородности, затем верните эту смесь в емкость с кремом и еще раз взбейте до однородности.
-
Суфле сразу же разлейте по формочкам, стаканам - как вам удобно. Уберите в холодильник до застывания. По сути, кофейное суфле готово.
-
Приятных вам десертов!
