Морс из боярышника
О рецепте
«Боярышник - это лечебное растение. У него полезны не только плоды, но и листья, и цветы. Окраска плодов зависит от вида и сорта растения и может быть от оранжево-жёлтой до ярко-оранжевой, даже красной. Из плодов боярышника в промышленных масштабах изготавливают различные настойки и препараты. А вот в домашних условиях можно сварить варенье, джем, пастилу. Из ягод можно заварить чай, отвар, компот. Предлагаю сварить морс с мякотью из плодов боярышника. Для напитков можно использовать свежие ягоды или замороженные, как в рецепте.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для морса из боярышника. Лимон тщательно вымойте горячей водой с содой и обсушите. Ягоды переберите, уберите подпорченные.
-
Боярышник ополосните холодной водой, переложите в кастрюльку или сотейник, залейте водой и поставьте на огонь.
-
При слабом кипении варите ягоды в течение 30 минут. Затем снимите сотейник с огня и, если есть возможность, отставьте отвар, чтобы настоялся, на несколько часов.
-
Если нет времени для настаивания, то процедите ягодный отвар через металлическое сито.
-
Ягоды боярышника протрите через сито. Косточки выбросьте.
-
Всыпьте сахар в отвар с мякотью и влейте лимонный сок. Нагрейте отвар, чтобы сахар растворился. Морс из боярышника готов.
-
Подавайте морс охлажденным.
-
Морс из боярышника получился очень нежным, мягким, чуть сладким - очень вкусным!
