Ленивые голубцы с грибами и мясным фаршем
О рецепте
«Ленивые голубцы не менее популярны, чем обычные, завернутые в капустный лист. При этом есть множество рецептов их приготовления. Если речь идет о мясных голубцах, то вы можете выложить слоями фарш и капусту. Залить соусом и запечь в духовке. Но сегодня у меня другой рецепт. В таком варианте блюдо получается более симпатичным, достойным даже праздничного стола. Немалую роль в этом рецепте играют грибы. У меня шампиньоны, но подойдут любые, в том числе лесные. Нужно только помнить, что лесные грибы требует более длительной тепловой обработки, чем вешенки или шампиньоны. В целом ленивые голубцы можно охарактеризовать как достаточно вкусное, относительно недорогое и сытное блюдо.»
Приготовление
-
Для приготовления ленивых голубцов с грибами и мясным фаршем возьмите необходимые ингредиенты.
-
Приготовьте мясной фарш для голубцов. Свинину и куриное филе помойте. Одну луковицу и чеснок очистите, помойте. Белый батон и булку залейте холодной кипяченой водой и дайте постоять несколько минут. После воду слейте, а батон отожмите. Пропустите через мясорубку мясо, батон, лук и чеснок.
-
Эти ингредиенты посолите и поперчите, перемешайте до однородной консистенции.
-
Шампиньоны и одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
-
Налейте подсолнечное масло и обжарьте в течение 10-12 минут, перемешивая. Посолите по вкусу.
-
Капусту мелко нарежьте. Отварите в подсоленной воде до полуготовности. После воду слейте, а капусту охладите. Выложите в миску с мясным фаршем.
-
Сюда же добавьте жареные грибы с луком.
-
Хорошо перемешайте все ингредиенты фарша для ленивых голубцов.
-
Ленивые голубцы с грибами и мясным фаршем будем готовить в томатном соусе. Для этого в миску выложите томатную пасту, муку, соль и сахар по вкусу. Перемешайте эти ингредиенты, комочков не должно быть.
-
Добавьте воду и перемешайте соус.
-
Из фарша сформируйте ленивые голубцы и выложите в форму для запекания.
-
Залейте томатным соусом.
-
Запекайте ленивые голубцы в духовке, заранее разогретой до 185-190 градусов, 40-45 минут - до готовности.
-
Ленивые голубцы с грибами и мясом готовы.
